年末の大掃除飲食

今月は厨房の大掃除があります。厚生労働省の資料では、飲食店のけがでいちばん多いのは転倒で、切り傷、やけどと続きます。

床を洗うときは、まわりにひと声かけて、終わったらすぐ水を切ってください。すべりにくい靴をはいているかも確かめてください。

レンジフードや換気扇の掃除では、コンロや丸いすに乗らないでください。コンロの上に段ボールと丸いすを重ねて乗り、落ちそうになった例があります。

洗剤は、塩素系と酸性を一緒に使うと有毒なガスが出ます。「まぜるな危険」の表示を確かめてから使ってください。